Padronização e Manuais

Operação e Atendimento

Profissional com experiência em gestão e alimentação desenvolve um pacote com todos os manuais necessários para o funcionamento padronizado da operação, e mesmo, futuro franqueamento do negócio, incluindo: Manual de conduta dos empregados, Manual de operações e Manual administrativo.

Obs.: Não inclui fichas técnicas de receitas.

E-Commerce e Delivery

Marketing e Vendas

Experts em Marketing e em Operações de restaurante desenvolvem ferramentas e-commerce para o negócio, como website com shopping cart e aplicativos mobile, além de orientarem quanto às adaptações necessárias à operação para início de atendimento Delivery.

Obs.: Parcerias com programas de delivery terceirizadas

Criação de Fichas Técnicas e Análise do CMV

Menu e Produtos

Expert em restaurante, com auxílio de cheff de cozinha profissional, cria fichas técnicas completas das receitas práticas, executadas no negócio, quantifica e calcula o valor dos seus insumos e levanta os custos individuais totais de cada uma, bem como, realiza uma comparação aos seus preços de venda para obençãos das margens individuais e posteriores alterações de preços e/ou receitas a fim de reduzir o custo total de mercadorias do negócio.

Localização de Ponto

Infra-Estrutura e Equipamentos

Equipe de Brokers profissionais do setor de alimentação realiza busca por pontos de venda ideais à operação em questão, bem como, participa das negociações para melhores preços e pesquisa a região para localizar possíveis concorrentes.

Plano de Negócios

Start-up e Apoio Legal

Especialista em Novos Negócios com experiência no ramo de alimentação realiza Plano de Negócios completo, contendo análise de viabilidade de mercado para uma operação de restaurante, incluindo projeções financeiras e estratégias de marketing.

Orientação Legal para Franqueamento

Start-up e Suporte Legal

Profissional com experiência em gestão e alimentação, com auxilio de advogados especializados, orienta a Direção do negócio em quais são os contratos, documentos, mudanças físicas e operacionais necessárias à estrutura atual de modo a adequá-la às normas americanas de franqueamento.

Criação de Menu Completo

Menu e Produtos

Chefe de cozinha profissional cria um menu completo dos pratos para o restaurante, de acordo as orientações da diretoria, desde os conceitos de cada prato, passando pelo modo de preparo, montagem e apresentação, incluindo as fichas técnicas com custos individuais de cada produto e treinamentos de preparação para equipe.

Obs.: Contempla menus de alimentos, como: entradas, saladas, pratos principais e sobremesas. Não contempla bebidas, vinhos, cervejas, destilados e coquetéis. Não contempla fotografia.

Gestão de Obras e Permits

Infra-Estrutura e Equipamentos

Profissional do ramo de alimentação com experiência em obras e reformas realiza pesquisa, contratação e acompanhamento do trabalho de construtoras, visando adequar obras e reformas aos requisitos da operação, das plantas técnicas e das legislações vigentes, bem como, orienta a direção do negócio sobre as licenças necessárias e auxilia na sua obtenção.

Pesquisa de Mercado

Start-up e Apoio Legal

Especialista em Novos Negócios com experiência no ramo de alimentação realiza pesquisa de mercado completa em uma determinada região a fim de identificar potenciais oportunidades e ameaças ao restaurante, como: concorrência, níveis de preços, demandas não atendidas, etc.